“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”一粥一饭，来之不易，为了杜绝舌尖上的浪费，餐饮企业都想了哪些点子？老百姓们又有哪些节约粮食的心得？一起来看看浙江各地达人支招。

好友相约、工作应酬、宴请长辈……生活里少不了偶尔去餐馆就餐，菜点少了怕不够吃，点多了又很容易造成食物浪费，怎么解？

宁波状元楼酒店和义店店长郭方建议说：“如果人少的话，2到5个人的，建议点小份菜，人多的可以点大份菜。”

宁波星叶餐饮管理有限公司负责人张翠红说：“推行‘N-1’的点餐模式，例如有10位客人用餐，我们会温馨提示点9个人的量就行，不够再加，让客人吃得好，也吃得实惠。”

慈溪市民王女士告诉记者，现在学校老师会教很多这方面知识，每次都让小朋友光盘，还会发光盘的小奖章，在家里面我们也会教导小孩不要浪费，全球还会有很多人挨饿，所以我们尽量不要浪费。”

慈溪市餐饮和烹饪协会会长张建祥说：“我们对相关餐饮企业或者成员单位做些必要的考核，或者巡查、红黑榜之类的，促使做的好的能更好，做的不够好的努力跟上，共同来营造一个文明消费，节约不铺张的就餐氛围。”

拿很多菜却没吃几口，自助餐厅的食物浪费现象一直存在。对此，浙江有餐厅出“奇招”。

在长兴一家自助餐厅，为了减少食物浪费，采取了“强硬”手段。除了支付个人的就餐费用外，还会额外每桌收取20元押金。绿森林自助餐厅经理陈天华告诉记者，收取押金的目的是提醒顾客，减少浪费，不要糟蹋粮食，目的是给顾客一种心理压力。收取20元押金的话，每天的垃圾量至少要减少80%。

当然，“光盘行动”更少不了宣传，让更多人理解和参与。

在金华孝顺镇夏宅村的文化礼堂里，市民用表演道情说唱的方式，宣传厉行节约、反对浪费的理念。（融媒体新闻中心记者 陈超 宁波台 金华台 长兴台）