.

新蓝网-中国蓝新闻客户端3月12日讯（中国蓝融媒体中心 新蓝网编辑 杨飞婷）新冠肺炎疫情以来，公众对健康、卫生习惯更重视了，各地也开始倡导使用公筷公勺。在公共场合和家庭中，应该如何正确使用公筷公勺？

食品安全专家、浙江省疾控中心营养与食品安全所所长章荣华在今天的浙江第三十五场新冠肺炎疫情防控工作网络新闻发布会上说，习近平总书记在中央政治局常委会议研究应对新冠肺炎疫情工作的讲话中指出：“要更好地满足居民健康生活消费需求，以这次疫情应对为契机，进一步培养居民健康生活习惯”。为助力健康中国行动，不断提高全民健康水平，现在浙江各地在积极倡导使用公筷公勺！

使用公筷公勺有哪些好处？

章荣华说：“使用公筷公勺的好处主要有两个。一是干净卫生、预防疾病。使用‘公筷公勺’可以避免共同用餐时个人使用的餐具接触公共食物，可减少‘病从口入’的风险。混用餐具最大的隐患是感染幽门螺旋杆菌，在疫情期间，避免混用餐具也能一定程度上降低病毒传播的风险。二是减少浪费、文明餐饮。使用‘公筷公勺’可帮助大家养成定量取餐、按需进食的习惯。而在外用餐没有吃完的，大家尽可以放心打包回家。减少浪费的同时，还培养了人们环保节约的良好风尚。”

如何正确使用公筷公勺？

章荣华倡议，在家吃饭时，家庭成员最好要有自己固定的碗、筷、勺和水杯等，每个人都用公筷公勺夹盛食物。对不能进食的婴幼儿，抚养人可用适当的方式感觉孩子食物的温度，严格禁止用嘴尝试孩子食物、帮助孩子咀嚼食物、口对口喂食孩子、与孩子共用餐具等做法。

在外就餐时，公筷公勺应与个人使用的餐具有可识别性，如根据颜色、长短、形状或材质等明显区别。上桌的每道菜、点、汤都应配备分餐餐具，做到一菜一勺或一菜一筷。公筷应放在筷架上，不应放在个人使用的骨碟上面。火锅或必须在餐桌熟制的菜品，应提供“生料专用公筷”。对尚未推行公筷制的餐馆，顾客可主动要求在每个菜盘、盆、锅等盛食物的容器上配备公筷公勺，或带上自己的筷子和勺子，把餐馆的餐具作为公筷公勺。

如何在习惯“中式共餐”的国人中推行？

改变观念 改变习惯

章荣华说：“无论是杜绝病从口入，保护家人健康，还是倡导餐饮文明，使用公筷公勺都是很有必要的！改变传统的‘中式共餐’习惯，关键要转变观念和认识，要积极践行，更需要每个人坚持不懈的努力，久而久之，使之成为代代相传的健康生活方式。”