近日，浙江诸老大供应链管理有限公司智慧化未来工厂项目举行奠基仪式，标志着海盐高端美食产业又添一名拥有百年历史的“新成员”。

据了解，浙江诸老大供应链管理有限公司智慧化未来工厂项目位于望海街道嘉盐公路北侧，纵二路东侧。项目总投资3.6亿元，总建筑面积约8万平方米，主体建筑包含高位立体仓、数字化生产车间和文娱活动区等。该项目将首次运用无限传输技术介入数字化原材料管理，实现生产全链路品质溯源，所有生产设备与公共设施实现物联网，做到管理可视化、生产柔性化。

效果图

浙江诸老大供应链管理有限公司项目负责人付立群表示，通过自动化标准化工艺改造，提升裹粽工效率，烧煮车间、真空车间、灭菌车间、半成品打箱等人员基本都进行了精简，预期可以做到2倍的人工实现3倍的产能效益。新项目投产后，企业产能将从每日30万只粽子提高到150万只，同时实现能耗降低40%，污水排放降低60%，单位面积产能增加40%。项目预计于2025年建成投产，可达成年产2万吨粽子、1万吨调理包的生产能力，实现年销售收入8亿元。

据了解，“诸老大”始创于1887年，是迄今可考的历史最悠久的粽子品牌，也是商务部认定的中华老字号。诸老大粽子传承了嘉湖细点的江南风味，历经百年，为瘦长四角枕形。随着诸老大产品质量的稳定把控及技术资本实力的不断增强，如今销售地区已覆盖全国，并在嘉兴、杭州、北京、上海、江苏、广东、四川、湖南、云南等地设立分公司。目前，诸老大已实现全国分销、社区门店、连锁门店、电商全平台等全覆盖营销网络。

“自从2018年把工厂从湖州搬到海盐以后，企业的发展形势非常好，销售额从2018年的2000万元增长到了2022年的2.2亿元，为此迫切需要新工厂来提升产能。”付立群表示，前期，企业与望海街道进行积极对接，进行了充分的调研、考察和论证，最终决定在望海街道开发建设和运营管理年产2万吨粽子年产1万吨调理包项目。“项目从签约到落地，各项推进过程很顺利，项目属地望海街道也主动对接，服务周到，在项目推进各环节提出的问题，望海街道都第一时间给我们认真答复。”浙江诸老大供应链管理有限公司项目负责人付立群说。

“现在我们把整个供应链搬到海盐、根植海盐，希望在海盐把粽子产业做得更加完善、更加现代化、更加时尚。”浙江诸老大供应链管理有限公司产品总监曹海丽说。